2022年郑州必吃榜出炉,19家人均74

前几天,大众点评年必吃榜公布了,郑州共有19家店上榜。

我仔细看了一下,这个榜单跟我想象中的不一样。

当然不是说这些店不好,只是上榜的多是连锁店。

虽然豫姐跟家人朋友逛街聚餐也会去,但还是更偏爱那些有烟火气的小馆子。

算起来,从去年7月份豫姐开始探店以来,差不多已经一年的时间,我们大大小小也探了不少店。

今天豫姐整理一些我们之前探过店,后来还反复去的一些,或者你也可以理解为豫姐必吃榜。

可以在办公室搞批发的花椒鸡

豫姐编辑部流传着一句话:探店总是先安利自己人!

陇海市场的多味花椒鸡就是我们安利最成功的一个。

当办公室有一个人说去陇海市场,回来的时候需要带这么多。

花椒鸡的精髓在于摆在最显眼处的十几种调味料,不管你是要微辣、麻辣、藤椒……

只要你选择好,老板选取不同料汁搭配,神奇的味道就出来了。

当然作为主料的鸡肉也不能忽略,每天现煮,早上去的话还能看见老板娘处理生鸡。

老板说煮的时候只用清水和一些中药材,煮好之后抹上一层食用油保鲜。

吃法上可以选择蘸汁或者凉拌,区别是老板给你拌好或者把料汁单独分装,回家蘸着吃。

提醒一句:5月份疫情以来,陇海市场一直没有开,在进行内部改造,大家最近不要去哈,有消息我们会通知的。

店名:多味花椒鸡

人均:35元

看起来平平无奇,每天人却爆满

如果事先没有了解,看到这家店的时候,你肯定会疑惑:这是卖炝锅面的店?

不用怀疑,河南面点大师刘新生的羊肉炝锅面店已经开了差不多15年了。

桌桌必点的羊肉炝锅面,其实就是传统的手擀面,看起来平平无奇,却是家常面食做出来面条的精髓。

肉也不少,一碗面里大大小小差不多有将近10块儿,服务员说一碗二两肉。

必点的还有热气腾腾的菜莽,又圆又长的端上桌韭菜鸡蛋香气扑鼻,馅料充足,味道丰富。

除此之外,店里还有炒菜、炖菜、凉菜、烧卖和卤肉。

还有地道的豫菜,叫化鸡,卤猪蹄,卤鹌鹑,鲜肉马蹄烧,每一道菜都是硬菜。

夏天门口摆起了夜市摊,小龙虾、烧烤都有,人多到需要早一点去占座。

店名:刘新生羊肉炝锅面

人均:42元

郑州吃过最好吃的天津包子

这是唯一一家大众点评必吃榜和豫姐必吃榜双上榜的店。

跟刘新生一样,这家店只看装修也不会相信仅仅是家包子店。

和店铺装修比起来,包子长得就非常朴素。

现包的包子,看起来就是普通包子的样子,但是咬一口就像是咬开了一个世界。

肉馅儿扎实,汁多透皮,不是特别油。

但是一样包子别吃多了,毕竟包子的口味不少,像素三鲜、豆沙等都值得尝尝。

除了包子,宝正臻的很多炒菜也不少,值得尝尝,还有酸辣汤、红豆粥这些。

店名:宝正臻天津包子店

人均:34元

试了一次后就念念不忘的茶冰室

除了天津包子,还有去年才开到郑州的广式茶餐厅。

当时抱着试一试的心态去的,没想到成了念念不忘的存在。

走进店里仿佛置身TVB的电视剧,满墙满厅的复古绿,霓虹灯牌和白绿相间的地板,街头气息浓郁。

豫姐的小伙伴超级喜欢“已经做了40年的”港式玫瑰豉油鸡,色泽红润油亮,据说有米其林三星认证。

食神叉烧煎蛋饭,2个流心蛋盖着叉烧碟头饭,受不了流心蛋腥味儿的朋友不用怕,这里的蛋没有。

港式法兰漏奶,浓郁的朱古力酱混着香甜的奶油,飘香四溢,分分钟爆浆。

店名:和興發茶冰室

人均:70元

犄角旮旯里不起眼的小馆子

这一年,豫姐挖掘了很多开在郑州犄角旮旯的小馆子,它们很不起眼,但味道绝妙,吃一次就被套牢。

比如,稍不留神就会错过的闽家味。

环境几乎可以说没有,只有四五张小餐桌和两个包间,每次去都被食客们坐的满满的。

但就是这样一个小店,老板来自福建泉州,在郑州做地道的福建菜。

并且,想要吃到经典的姜母鸭,需要提前预约,老板娘才会准备好材料。

鸭肉没有一点腥味,吃起来肉汁饱满,入口即化,鸭腿肥嫩软烂,香而不腻,长时间的熬制让姜汁浸入骨髓。

还有闽南鸡卷、清蒸鱼、白灼鱿鱼豆芽等必点菜,喜欢吃闽南菜的人一定不会失望。

店名:闽家味美食

人均:60元

肥肠更好吃的牛肉面

不同于闽南菜整体偏清淡的口味,开在京广路鞋城附近的烧鸡公牛肉面,是重庆热辣酣畅的味觉体验。

一家小小的川渝风味面馆,老板是地道的重庆人。

虽然店名是牛肉面,但是更喜欢的是他们家的肥肠面。

首先,15块钱的小碗肥肠含量比预想中多不少,其次处理的非常好,每个都饱满油亮,吃起来软糯又没有一点怪味。

面用的是圆细面,细白筋道的面条配上红油汤汁,再点缀上嫩色的葱花,热气腾腾一碗面,看着就让人胃口大开。

如果不喜欢吃肥肠,可以尝尝他们家的牛肉面,虽然没有肥肠惊艳,软烂入味也是不错的。

店名:胥佳烧鸡公牛肉面

人均:15元

只卖早餐的热干面店

我们还在国棉六厂找到了一家只卖早餐的小店,名字叫小红热干面。

到了附近你需要问人才能找到,毕竟连招牌都没有。

还有一个办法是看人,他家是人巨多,一不小心队都能排到马路上。

面好吃的诀窍是每天开门前完成煮面、掸面、晾面的工序,所以吃着比较劲道。

芝麻酱也是搭配大料炒制出来的,只有几勺酱味道就足够。

趁热使劲拌开,每根面上都要挂上酱,刚开始可能没感觉,越吃越香。

店名:小红热干面

人均:8元

只卖三样东西的早餐店

河南的早餐不仅是胡辣汤,除了上边的热干面之外,我们还喜欢喝饣它(sha)汤。

他们家只卖3样东西,饣它(sha)汤、豆粥和水煎包。

饣它(sha)汤不仅有胡辣汤的辣,还有鸡汤的鲜,又有麦仁的清香,口味独特,令人食欲大开。

豆粥又称妈糊,温和粘稠,越喝越香,老少皆宜,又富有营养价值。

水煎包有肉馅儿和素馅儿两种。一元一个,开口露馅。刚出锅的煎包底很焦,面很香软,馅儿很鲜。

店名:李四辈饣它(sha)汤豆粥牛肉水煎包

人均:13元

高新区最好吃的串串店

郑州年轻人喜欢吃串串,街边的串串店不少。

豫姐找到的这家可不一般,被称为高新区最好吃的串串,还不接受反驳。

豫姐自己也时不时的带朋友一起去吃。

老板在视频里说最近生意不好,网友帮他数了数门口的小桌子大概45张桌子坐满了人。

这家店和别的串串店不一样的地方,一是环境好一些,不用围炉而坐,即便是人多,也不会显得很乱。

二是老板很好的诠释了和气生财,无论什么时候去,总是笑脸相迎,让你感觉仿佛认识了很久一样。

味道上骨汤打底,只吃清汤不会觉得寡淡;辣汤也不是干辣,而是很过瘾的那种,又香又辣,有家常的味道。

小料自助,想要什么味道自己动手,怪不得有人说:一个人想吃火锅的时候可以来这里。

店名:小魏串串王

人均:15元

一碗有灵魂的螺蛳粉

编辑部的螺蛳粉爱好者,在吃完郑州多家店之后,强烈推荐的一家“有灵魂的螺蛳粉店”。

最让人惊艳的是这家店里有炸蛋,吸满了汤汁之后,一口下去爆汁的感觉,明知道热量爆炸,还是要吃一个。

汤底本身咸香浓郁,喜欢的朋友能把汤喝完的那种。

他家是可以单独点螺蛳净菜的店,若在外面吃完其他小吃,还想念螺蛳粉味道,但又吃不完一碗粉,就可以单独来一份螺蛳菜。

店名:柳州螺蛳粉·大上海店

人均:19元



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