中州人物第116期豆状元天然豆腐

一颗黄豆，要经历多少工序，才能变成鲜嫩健康、入口即化的豆腐?

一个人，要经过多少历练，才能从一个煤矿工人，摇身一变成为备受尊重的“豆腐哥”?

最不被看好的豆腐品牌，要怎样打造，才能成为巴奴、海底捞、阿五黄河大鲤鱼等多家高端餐饮指定供应商?

每个人都渴望成功、渴求胜利。李胜利，这个被取名“胜利”的人，也不例外。可当他被问到“你现在胜利了吗?”他回答道：“我做的事情没办法用胜利或成功这些词语来定义，我将一直在路上。”

什么才是“德”?为什么我没有“德”?

出生于农村家庭的李胜利，见识过煤矿的漆黑，经历过做小生意的卑微。备受屈辱的那天晚上，李胜利一边哭泣，一边在心里暗暗发誓：要做一个受人尊敬的人!

坐过凌晨3点钟的班车、经历过三天不眠的长途进货……他使出浑身解数追逐着自己向往的光明生活。

一晃就是10年。懂得吃苦、诚信经营的李胜利从一个普通鞋商成为了贸易公司的大老板，在三十而立的年纪就已经吃喝无忧、名牌傍身。

“充实”的每天：打牌、喝酒、泡吧、洗澡……应酬一场场开展，纸牌一张张落地，酒杯一阵阵脆响，欢声笑语不知哪句是真，人声鼎沸内心却空虚落寞。

自觉事业成功的李胜利，和几位老乡同回老家，拜访一位国家级工艺美术大师。大师给每个人都送了专属的玉印，唯独没有为他准备。一瞬间，这个以为自己已经名利双收的年轻人，深感屈辱。原来自己用十年换来的物质充盈、名牌傍身的生活，并没有真正让他受人尊敬。

回家之后，李胜利一宿未眠。“这个玉印要送给有‘德’之人”，他反复回想着老先生的话。

“德”是什么?他开始反思自己的事业和生活。

“原来，老先生说的德，指的是德行，是对这个社会的贡献。我虽然通过做贸易享受到了充足的物质生活，但是我的所作所为并没有帮助到他人，也没有帮助到社会，我在别人的眼中只是一个生意人。”李胜利想通了。

为什么会选择做豆腐?

“要做对这个社会有贡献的事儿”，这句话深深地印在了李胜利的脑子里。

为什么选择食品行业呢?他想到了自己对于豆腐的感情。

“我对豆腐特别敏感。小时候二爷、二奶奶磨豆腐的场景历历在目。现磨的豆腐总是飘香十里，放学后隔几百米都能闻到香味，我匆匆忙忙跑回家里，享受作为长孙的特权——吃豆腐。”

李胜利出生于豆腐世家，李氏豆腐从祖先传到李胜利这里，已经是第11代了。

如果对豆腐的童年记忆是启发的话，那么让他下定决心的是豆腐行业的现状。

当时，李胜利去本地销量最大的豆腐作坊考察，“在我离作坊十多米的时候，就闻到了一股难闻的味道。走近一看，做好的豆腐都在院子里露天晾晒，黑乎乎的。我走到跟前，黑压压的苍蝇嗡地飞了起来。”

“我这儿还算是干净的了”，这是李胜利从作坊老板那里听到的最刺耳的话。

小时记忆里干干净净的豆腐，现在以这样的形态展现在李胜利的面前，他实在无法接受。身体和心理上的不适，让他三个月没有再吃豆腐。

“老祖宗传下来的手艺，都被糟蹋了。”

“现代社会，人们对于食品安全的认识不太到位，医院的门口排着长长的队伍。病从口入，饮食健康问题不容忽视。”

从那一刻起，李胜利决定，一定要建立一家工业化豆腐生产工厂，让更多人吃上健康豆腐。

持之以恒，认准的事情就要干到底

在世俗的眼光下，很多事情是不被理解的。俗话说：“人生三大苦：打铁、撑船、磨豆腐。”在很多人的印象中，豆腐行业是低级而又辛苦的，他们觉得李胜利的选择是错误的，风言风语也不绝于耳：“是不是在外边做生意失败了，所以开始磨豆腐了?”

对于这些声音，他都不予理会。

尽管没有人看好、没有人投资，李胜利还是想要凭一己之力把豆腐工厂建起来。他的目的很单纯：让更多人吃上绿色健康的好豆腐。为了这件事儿，他整整坚持了十年。

就算宣布破产，也要坚守原则

对于食品，李胜利始终有自己的态度。那就是：良心。

年，转基因大豆席卷市场。转基因大豆的价格是非转基因大豆的一半，很多作坊都抵挡不住低成本的诱惑，将豆子换成了转基因大豆。

此时的公司一直处于亏损状态，李胜利承受着巨大的压力。如果换成转基因的豆子，公司能够立马转亏为盈，每月还能多挣二十多万。但他最后的决定是：坚决不用。

年8月，李胜利飞往美国北达科达州考察转基因大豆。

“美国95%的转基因大豆都会出口，而美国大部分的大豆蛋白，反而是从中国进口过去的。”这是李胜利考察时的重大发现。

他向美国大豆研究所的所长问了三个问题：

转基因食品到底对人体有没有害?得到的答案是：现在也不能证明它完全有害。

美国公民吃不吃转基因大豆做的食品?对方圆滑地回答：公民有选择的权利。

你选择吃还是不吃?答案简单直接：我选择不吃。

考察回国之后，李胜利立即召集公司全部高管，明确表示：“如果不用转基因大豆，这个工厂就做不下去的话，那我就宣布破产。”

只要还有一分钱，只要还赔得起，那就一直做下去。

终于，“德”来了

年的一天，李胜利再次回到老家探望那位国家级工艺美术大师。这次，老先生已经把专属李胜利的印章刻好了。老先生说：“现在可以了。”

这一句“可以了”，李胜利整整等了十年。这十年里，李胜利的每一步走得都不容易。鲁迅先生曾说过：

“其实地上本没有路，走的人多了，也便成了路。”

但是谁来当那些探路人呢?先行者的路从来都不是好走的。

工业化生产无添加健康豆腐的路本是没有的，是李胜利用一滴滴汗水、一次次赌注、一步步坚持，用自己的十年光阴，专心投身于豆腐行业，硬生生开辟出来的。

没有工艺理论和参数、没有专业化设备、没有可以借鉴的生产、管理模式。

年，李胜利用“笨方法”，将老师傅的经验转换为做豆腐的工艺标准数据;

年，第一台水豆腐机在新农源豆腐工厂诞生，还被推广到全国，促进行业进步;

年，李胜利成功打造豆状元天然豆腐品牌，设立一万五千亩的大豆种植实验基地，豆状元成为河南省第一个拥有大豆种植基地的豆腐生产企业。

这十年，没有灯红酒绿的应酬，没有闲暇轻松的生活，穿着也不再讲究名牌，但李胜利却觉得充实又满足。因为他走的每一步都是朝着自己的初心：建成河南豆制品标杆企业，让更多人吃上放心豆腐。

这十年竟然真的被老先生看到了。

老先生的肯定让李胜利更加坚信做这件事情的意义，“看到豆状元的名字出现在各大超市、农贸市场时，那种自豪感是卖多少双鞋子都无法代替的。”

热心公益、伉俪情深

当问到李胜利：进军豆腐行业的这些年来，最想要感谢的人是谁?他豪不犹豫地回答：“我的妻子。”

从身无分文的煤矿工人到名牌傍身的大老板再到砸锅卖铁做豆腐的豆腐哥，妻子一直都陪伴在李胜利的身旁。

妻子的鞋城一直在挣钱，而李胜利的豆腐厂一直在赔钱。就这样，边挣边赔。

“

“她有时也会埋怨我，但一直都在支持我。如果没有她，我可能也坚持不到现在。”

”

从年至今，夫妻二人一直坚持爱心助学和慈善捐助活动。在新密市，凡是高考分以上的考生，都可以到妻子开的鞋城免费领取元的皮鞋一双。截止目前，妻子的鞋城累计发放了价值35万元的皮鞋。顾客拿来以旧换新的鞋子，妻子也会把它们清洗干净，收集起来，捐到贫困灾区。

同时，在李胜利的领导下，豆状元企业一直积极参与各项公益活动。辉县暴雨赈灾、关爱脑瘫儿童公益活动、采购“滞销菜”帮扶省级贫困县。

“企业的发展离不开社会的支持，我们也应该多

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